Name: Matcha Izumo Kizoku
SKU: KIZOKU
Availability: InStock

Matcha Izumo Kizoku

109,00 zł

Wysokiej jakości single origin Okumidori z wiosennych zbiorów do latte i tradycyjnego picia w formie rzadkiej herbaty usucha.

Matcha Izumo Kizoku to wysokiej klasy, jednogatunkowa matcha odmiany Okumidori klasy premium z prefektury Shimane z okolic miasta Izumo. Składa się z liści z pierwszego, wiosennego zbioru i jest matchą o pełnym, bogatym smaku. Przeznaczona jest do matcha latte i może być wykorzystana w klasycznym stylu rzadkiej herbaty usucha. Jest bardzo zbalansowana z wyczuwalną słodyczą i wiodącym umami. Przyjemnie maślany posmak dodaje jej gładkości, a okrągła goryczka charakteru.

Opis

Podobnie jak w przypadku kaw segmentu speciality, matcha Kizoku tworzy jakościową bazę pod matchalatte, koktajle i toniki. W odróżnieniu od matchy kulinarnej gradacji, matcha Kizoku wydobywa z matchalatte słodką roślinność i delikatny aromat. To doskonały wybór do kulinarnych przepisów niewymagających obróbki termicznej, takich jak kremy, lody i serniki. Matcha dobrze się rozpuszcza, barwi na żywozielony odcień wyroby cukiernicze i naturalnie dopełnia ich smak. Dlatego jest często wybierana do wytworu czekolad, ponieważ nie posiada gorzko- trawiastego posmaku.

Kizoku w języku japońskim znaczy szlachetny. Słowo Kizoku najlepiej oddaje charakter naszej matchy. To prawdziwa arystokratka naszej oferty, która odmieni Wasze podejście do matchalatte.

貴族

Profil sensoryczny – awokado, świeże migdały, umami

Przygotowanie:

80- 100 ml przefiltrowanej i miękkiej wody o temp. 80 ⁰C, 2 gramy matchy, roztrzepać chasenem do uzyskania gęstej piany.

Jako zielone espresso – 40-50 ml wody – 80 ⁰C , 2 gramy matchy roztrzepać chasenem i połączyć z mlekiem, sokiem lub innym dodatkiem zgodnie z przepisem.

Informacje dodatkowe

Waga	30g – puszka w kartoniku, 50g – doypack

Może spodoba się również…

Sencha Izumo No 1

59,00 zł

Sencha to najpopularniejsza zielona herbata pita na co dzień w Japonii. Jej listki, zebrane wiosną, poddawane są natychmiastowej obróbce parą wodną, a następnie delikatnie suszone. Dzięki temu zachowują świeżość i intensywność smaku.

Sencha Izumo to elegancka, wysokiej klasy herbata z plantacji Izumo w prefekturze Shimane, powstała pod okiem najmłodszego mistrza herbaty w Japonii – Yuty Oka. Jego podejście łączy perfekcję rzemiosła z kreatywnością i otwarciem na trendy. Dzięki temu każda filiżanka to spotkanie tego, co tradycyjne, ze współczesnością.

Dodaj do koszyka

Chasen bambusowy jasny

69,00 zł

Tradycyjny pędzel wycięty ręcznie z jednego kawałka bambusa, który służy do roztrzepania matchy. Jest znany od dawna jako jeden z elementów ceremonii herbacianej chanoyu. Chasen umożliwia idealnie rozbicie i napowietrzenie sproszkowanej herbaty matcha i powstanie gęstej piany. Polecamy użyć go do przygotowania szczególnie matchy ceremonialnej i premium.

Dodaj do koszyka