Zapraszamy do odkrycia bogactwa smaku i aromatu sproszkowanej herbaty matcha! Matcha, podobnie jak wino, kawa, whisky, kryje różnorodność gatunków, smaków, unikalnych cech i niuansów w aromacie.
Matchatesting
Matcha powiązana jest ze specyficzną kulturą uprawy, przetwórstwa liścia i warunkami geograficznymi. Prawdziwa matcha pochodzi tylko z Japonii, która jest bardzo rozległa geograficznie – rozpościera się na 3,3 tyś km długości. Dlatego jej klimat jest zróżnicowany, co wpływa na warunki uprawy, wybór użytego kultywaru i tradycji.
Pokażemy Ci, jak smakować matchę wszystkimi zmysłami i oceniać jej jakość. Jak doświadczać sproszkowanej zielonej herbaty wizualnie, a przede wszystkim poprzez dotyk, węch i smak. Jak ją prawidłowo przygotować i ocenić sensorycznie.
Testujemy najlepsze herbaty matcha klasy ceremonialnej i premium. Odnajdujemy cechy typowe dla regionu upraw – Shimane, Uji, Aichi, Kagoshimy, Shizuoki, Fukuoki.
Łamiemy utarte przekonania o matchy, że to zdrowy, ale błotnisty napój. Pokażemy Ci, że degustacja matchy może być wyjątkową przyjemnością sensoryczną, a jej przygotowanie – odprężającym rytuałem.
Odkryj z nami jej świat, historię i estetykę, które kryją się w każdej czarce.
