Herbaty liściaste

Sencha to najpopularniejsza zielona herbata pita na co dzień w Japonii. Jej listki, zebrane wiosną, poddawane są natychmiastowej obróbce parą wodną, a następnie delikatnie suszone. Dzięki temu zachowują świeżość i intensywność smaku.

Sencha Izumo to elegancka, wysokiej klasy herbata z plantacji Izumo w prefekturze Shimane, powstała pod okiem najmłodszego mistrza herbaty w Japonii – Yuty Oka. Jego podejście łączy perfekcję rzemiosła z kreatywnością i otwarciem na trendy. Dzięki temu każda filiżanka to spotkanie tego, co tradycyjne, ze współczesnością.

Wakocha to połączenie dwóch słów wa 和 Japonia i kocha 紅茶 czerwona herbata. Na wschodzie na czarną herbatę mówi się herbata czerwona, za sprawą bursztynowego koloru naparu. Listki zbierane są tylko raz w roku, przechodzą staranną selekcję i pełną fermentacje. Wakocha Izumo ma krótkie, lekko cięte i skręcone listki, które uwalniają napar o pełnym smaku i bardzo wyrafinowanym charakterze bez cierpkości. Za to można w nim wyczuć winne, owocowe nuty z przewagą wiśni, korzenne z przyjemnie słodowym posmakiem, który długo pozostaje na podniebieniu.

Doskonale smakuje bez dodatków w towarzystwie cynamonek, świątecznych wypieków i słodkiego śniadania w stylu francuskim. Oprócz tego, że Wakocha Izumo jest swoistą herbacianą ciekawostką, to naprawdę dobra czarna herbata, która może nam towarzyszyć na co dzień i po którą sięgamy z przyjemnością.

To jedna z bardziej charakterystycznych japońskich zielonych herbat, powstająca z połączenia listków banchy z plantacji Izumo i prażonego ryżu uruchimai (粳米). Łagodny napar ma delikatnie karmelową barwę i niepowtarzalny aromat – z jednej strony prażony, lekko pieczony, a jednocześnie harmonijnie roślinny, przypisywany zielonej herbacie.